Resep Tart Labu kuning - sambiki taart kata orang Manado

Tart labu kuning atau dalam bahasa Manado disebut Sambiki Taart. Ya,  labu kuning bahasa Manadonya adalah "Sambiki" . Untuk selanjutnya si labu kuning ini saya sebut dengan "sambiki", agar efek Manadonya lebih terasa.

Panganan Sambiki taart ini sering saya temui dalam kehidupan kaum Borgo di Manado. Sedangkan yang dimaksud dengan "kaum Borgo" ini adalah masyarakat keturunan Portugis,  Spanyol dan Belanda yang mendiami area pesisir pantai sepanjang Tanah Minahasa.


Apa itu shiny crust - bagaimana memunculkannya pada kue brownies


Wow..  Shiny Crust?  Apa pula itu?

Tulisan ini merupakan notes dari artikel sebelumnya Resep brownies stengah kilo

Bagi para bakers, istilah "shiny crust" sudah tidak asing lagi. Tapi bagi yang awam mungkin masih rada bingung. Ini sebetulnya apa sih? ☺️

Ok deh,  berikut sedikit penjelasannya.

Resep Brownies setengah kilo by teh Nicke

Terus terang ini resep hasil rebaked.  Awal nemunya dari grup masak Natural Cooking Club.
Resep hasil karya mbak Nicke Dewi Kania ini akhirnya malah beken dengan nama  "Brownies setengah kilonya teh Nicke".

Resep Karbonat - Rusuk babi goreng ala Manado

Rusuk babi goreng ini adalah hidangan yang kerap muncul di meja saji pada hajatan di kampung saya, desa Kaweng kecamatan Kakas Kabupaten Minahasa Induk.

Kaastengels apakah bentuknya harus seperti batang?

Koq kaastengels bentuk aslinya kayak batang,  bukan bulat atau  bunga?

Yuk simak ulasannya.